Olives Kalamata

Les olives Kalamata sont de couleur violet foncé et proviennent du sud de la Grèce. Vous pouvez acheter ces olives dans presque tous les supermarchés. Ils sont généralement utilisés pour le vinaigre de vin ou l’huile d’olive. Vous pouvez mariner les olives pour créer l’huile d’olive. En dehors de la Grèce, il y a peu de pays qui cultivent cette variété d’olive. Dans certains États européens, il existe encore un cultivateur local qui peut les produire. Mais ce produit continue principalement à provenir de Grèce. Quand on fait mariner des olives, il faut avoir le temps. Ce processus prend plusieurs semaines à plusieurs mois en moyenne.

Marinage des olives Kalamata

Il existe deux méthodes pour mariner les olives Kalamata. La méthode la plus rapide est de les emballer dans la saumure noire. Elle doit être changée tous les jours. Vous pouvez aussi les mettre dans l’eau pendant une semaine. Utilisez 500 grammes de sel par kilo d’olives et ajoutez 10 litres d’eau par kilo de sel. Vous pouvez ensuite couper les olives Kalamata et les mariner avec du vinaigre de vin et des tranches de citron.

Acheter des olives

Mais vous pouvez également acheter des olives toutes prêtes dans le magasin. Avec la méthode longue, ils reposent dans une saumure plus forte pendant jusqu’à 3 mois. Au cours de ce processus, ils acquièrent un goût légèrement amer, que les gens trouvent généralement plus agréable. Si vous voulez produire des saveurs comme celles que vous connaissez dans les magasins, vous devrez produire gros. Le processus prend ensuite environ 6 mois pour être absorbé et goûté.

Pourquoi les olives sont bonnes pour la santé

Les olives Kalamata sont l’un des produits les plus sains que vous puissiez manger. Une olive est composée à 70% d’acides gras monoinsaturés. Ils ont également une teneur élevée en vitamine E, que l’on ne trouve pas dans de nombreux produits. Cela permet aux produits de soins de la peau d’être correctement absorbés par votre peau. Les acides gras insaturés des olives Kalamata, en revanche, assurent un bon taux de cholestérol LDL. De cette façon, les mauvais acides gras sont éliminés de votre organisme le plus rapidement possible. Et vous réduisez le risque de maladies cardiovasculaires. Il est donc temps d’acheter un pot d’olives.

Olives fraîches Combien de temps faut-il attendre avant de pouvoir les manger ?

Vous ne pouvez pas manger directement les olives Kalamata fraîches. Ils doivent d’abord être conservés dans un bain de sel pendant six mois pour obtenir ce goût agréable et légèrement amer. Lorsqu’ils arrivent aux Pays-Bas ou dans un autre pays, vous pouvez les transformer vous-même en un produit savoureux comme l’huile d’olive. Pour ce faire, vous coupez des olives en tranches et les faites mariner, mais vous devriez également ajouter un peu de citron pour le contraste. Dans la plupart des supermarchés, vous trouverez des olives toutes prêtes. Acheter des olives est une question de goût et essayer quelque chose de temps en temps ne peut pas faire de mal.

Détoxification avec des olives Kalamata

Quand on veut se désintoxiquer, les olives Kalamata sont le choix idéal. En plus d’être bons pour le cholestérol, ils ont également un effet positif sur les maladies cardiovasculaires. On observe également de plus en plus de signes d’un impact positif sur les personnes atteintes de maladies chroniques telles que le diabète et la maladie d’Alzheimer. Il y a même des scientifiques qui affirment que 50ml d’huile d’olive équivaut à 10% d’une dose d’ibuprofène pour adulte, mais sur une base entièrement naturelle.
Des études ont même montré qu’une consommation régulière d’olives ou d’huile d’olive pouvait prévenir un accident vasculaire cérébral. Le risque de maladies graves est ainsi réduit. Il est temps d’acheter des olives !

Mariner soi-même des olives Kalamata

Les olives Kalamata peuvent être marinées de différentes manières. Si vous choisissez de mariner des olives, il est important que vous ayez beaucoup de patience. Vous devriez pouvoir laisser les olives pendant au moins 7 jours lors du saumurage humide. C’est la raison pour laquelle les gens préfèrent acheter des olives plutôt que de les préparer. Si vous aimez un goût amer, vous pouvez les préparer avec du sel. Pour chaque kilo d’olives, utilisez 500 grammes de sel. Laissez-les pendant au moins deux semaines et laissez les jus s’écouler. Il est préférable de le faire dans un récipient avec des trous. Si vous êtes satisfait du goût, vous pouvez rincer à l’eau fraîche et laisser dans l’eau pendant 2 jours. Changez l’eau tous les jours. Plus vous laissez mûrir les olives Kalamata, plus elles développeront leur saveur.